비트 키우는 법｜컬러풀한 건강채소, 텃밭에서 직접 재배해보세요!

비트는 흔히 자색무로 오해받지만 사실은 근대와 같은 계열의 뿌리채소예요.
특유의 붉은 색소인 베타인은 항산화 성분으로 건강에도 아주 좋아 슈퍼푸드로 불리죠.
이번 포스팅에서는 비트의 심는 시기, 재배 요령, 수확 방법까지 초보자도 도전할 수 있도록 정리해 드립니다.

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비트 심는 시기와 생육 조건

▍언제 심어야 할까?

• 봄 파종: 3월 중순~4월 말
• 가을 파종: 8월 말~9월 중순
• 수확 시기: 파종 후 약 60~80일
• 적정 온도: 15~25℃ / 더위와 추위 모두에 강한 편

▍어디서 잘 자라나요?

• 햇빛: 하루 5~6시간 이상
• 토양: 배수 잘되고 유기질 풍부한 흙 (pH 6.0~7.0)
• 텃밭/화분 모두 가능: 화분은 깊이 25cm 이상 추천

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씨앗 파종과 모종 정식

▍비트는 씨앗 파종이 기본!

• 씨앗은 단단한 껍질로 되어 있어 12시간 이상 물에 불리고 파종하면 발아율이 높아요
• 1개 씨앗에서 2~3개의 싹이 나오므로 발아 후 솎음 작업 필수

▍파종 요령

포기 간격과 흙 준비

• 줄 간격: 25~30cm / 씨앗 간격: 5~7cm 점뿌림
• 퇴비 + 복합비료 혼합해 기비로 사용
• 덮는 흙은 얇게, 파종 후 흙 눌러주고 물 흠뻑

▍모종 정식 시기

• 발아 후 2주 경, 본잎 2~3장일 때 옮겨심기 가능

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비트 키우는 중간 관리

▍물 주기

• 초기엔 겉흙이 마르지 않게 자주 관수
• 잎이 자라면 일주일에 2~3회 정도 흠뻑
• 구근이 형성되기 시작하는 시점부터 수분 유지 중요

▍솎아주기

• 발아 후 싹이 5cm 정도 자라면 가장 건강한 싹만 남기고 솎음
• 최종 포기 간격은 10~15cm 유지

▍웃거름 주기

• 파종 후 3~4주 경, 액비 또는 질소비료 소량
• 구근 자라기 전 한 번 더 추가 가능

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병충해 예방과 대처법

▍자주 발생하는 병해충

병해충	증상	예방/대처 방법
노균병	잎에 황색 반점, 곰팡이	환기, 통풍 유지, 병든 잎 제거
진딧물	잎 뒷면 군집, 잎 말림	계피물, 마늘물, 끈끈이 트랩
무름병	구근이 썩거나 검게 변함	과습 피하고 배수 확보

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수확 시기와 활용법

▍언제 수확할까?

• 심은 지 60~80일경, 구근 지름 5~8cm일 때 수확
• 너무 오래 두면 질겨지므로 크기 확인이 중요

▍수확 방법

• 줄기를 살짝 잡고 비틀어 당기듯 뽑기
• 잎은 바로 잘라내고, 구근만 서늘한 곳 보관

▍활용 팁

• 샐러드, 비트즙, 수프, 피클, 주스 등 다양하게 활용
• 잎도 식용 가능 → 나물처럼 데쳐 먹거나 볶아 먹기

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초보자 TIP｜비트 키울 때 이런 실수는 피하세요!

• ☒ 수확 늦으면 → 구근 질겨지고 갈라짐
• ☒ 배수 안 되는 흙 → 무름병 위험 ↑
• ☒ 솎음 안 하면 → 구근 크기 작아지고 뒤틀림

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마무리｜슈퍼푸드 비트, 텃밭에서 직접 길러보세요!

비트는 색감도 예쁘고 맛도 좋아 텃밭 비주얼을 확 살려주는 작물이에요.
조금만 신경 써주면 60일 만에 건강한 슈퍼푸드를 직접 수확할 수 있고, 잎과 뿌리 모두 활용할 수 있어 효율도 높은 채소랍니다.
올해는 우리 텃밭에도 비트 한 포기 심어 보세요 ❤️

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🔜 다음 포스팅 예고

다음은 ‘상추보다 단단한 쌈채소’, **케일 키우는 법**을 소개해드릴게요! 녹즙, 샐러드, 데침 등으로 인기 높은 건강채소랍니다 🥬